La muscade est une épice très utilisée en cuisine pour parfumer et aromatiser les aliments. Elle est également connue pour ses qualités médicinales et ses propriétés digestives. Cet article vous donnera des informations détaillées sur la muscade et les produits à base de muscade, ainsi que des conseils pour utiliser cette épice pour relever des plats traditionnels.
Qu’est-ce que la muscade et comment l’utiliser ?
Il dévoile une saveur boisée facilement reconnaissable. Il est préférable de moudre ou de râper la noix de muscade afin d’en révéler les arômes. Cette épice est principalement utilisée dans la concoction d’une sauce béchamel, d’un hachis parmentier ou d’un gratin dauphinois.
Vous pouvez aussi parfumer une boisson aussi rafraîchissante que gustativement surprenante. Mixez 4 pommes coupées en quartiers et une poignée de feuilles d’épinard. Ajoutez quelques pincées de noix de muscade pour obtenir deux verres de jus agréablement épicé.
Si vous aimez les pommes de terre, je vous suggère d’en faire de délicieuses crêpes. Râpez 600 g de pommes de terre puis lavez pour retirer l’amidon. Egouttez puis ajoutez 2 oeufs et 1 cuillère à soupe de farine. Salez, poivrez et assaisonnez de muscade en poudre. Faites chauffer de l’huile à feu vif et déposez-y de généreuses cuillerées à soupe de pâte. Aplatissez avec une spatule, laissez frire 3 à 4 minutes et dégustez chaud.
Où acheter de la muscade et quels sont ses bienfaits ?
Vous pouvez trouver de la muscade dans la plupart des épiceries et des magasins spécialisés. Vous pouvez acheter des produits à base de muscade tels que de l’huile d’olive aromatisée à la muscade, des mélanges d’épices à la muscade ou des graines de coriandre moulues.
La muscade est riche en nutriments et contient des antioxydants qui peuvent aider à protéger votre corps contre les maladies et les infections. Elle a des propriétés antiseptiques et anti-inflammatoires qui peuvent aider à soulager certaines douleurs et inflammations. Elle peut également aider à améliorer votre digestion et à réduire l’acidité et le gonflement de votre estomac.
Comment utiliser la muscade pour relever des plats ?
La muscade est très polyvalente et peut être utilisée pour relever des plats traditionnels tels que le gratin dauphinois ou les pommes de terre sautées. Vous pouvez l’utiliser pour parfumer des soupes et des sauces, ainsi que des plats à base de viande et de poisson. Elle est aussi très populaire dans les recettes à base de curry.
Pour utiliser la muscade pour relever des plats, vous pouvez l’utiliser sous forme de noix moulues ou de poudre. Vous pouvez l’utiliser en petites quantités avec d’autres épices telles que le poivre noir et la cannelle et vous pouvez créer votre propre mélange d’épices à base de muscade en mélangeant des herbes aromatiques et des épices.