En cette période de fêtes de fin d’année, il est temps de penser aux recettes qui régaleront vos convives. Parmi elles, le pain d’épices est un grand classique qui ravira les papilles des petits et des grands. Dans cet article, nous vous proposons une recette de pain d’épices au gingembre pour apporter une touche d’originalité à vos tables de fête. Suivez le guide pour réaliser cette douceur parfaite pour les fêtes !
Les ingrédients pour un pain d’épices au gingembre savoureux
Pour réaliser cette recette de pain d’épices au gingembre, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 250 g de farine de seigle
- 200 g de miel d’épices
- 50 g de sucre roux
- 10 cl de lait
- 1 œuf
- 75 g de beurre fondu
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- 3 cuillères à café de mélange d’épices pour pain d’épices (cannelle, clou de girofle, noix de muscade, gingembre, anis vert)
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 cuillère à café rase de zeste d’orange râpé
Ces ingrédients de qualité vous permettront de réaliser un pain d’épices moelleux et savoureux, aux saveurs équilibrées et originales avec une touche de gingembre.
Pain d’épice au gingembre
Préparation du pain d’épices au gingembre : les étapes clés
La réalisation du pain d’épices au gingembre nécessite plusieurs étapes simples et rapides à suivre. Voici les différentes étapes pour réussir votre pain d’épices :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un saladier, mélangez la farine de seigle avec le sucre roux, le bicarbonate de soude, le sel et le mélange d’épices pour pain d’épices, ainsi que le gingembre en poudre et le zeste d’orange râpé.
- Dans une casserole, faites tiédir le lait et le miel d’épices à feu doux. Laissez refroidir légèrement puis ajoutez le beurre fondu et l’œuf. Mélangez bien.
- Incorporez progressivement le mélange liquide aux ingrédients secs en mélangeant avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et recouvert de papier cuisson pour faciliter le démoulage.
- Enfournez le pain d’épices pendant environ 45 à 50 minutes. Le pain d’épices est cuit lorsqu’un couteau en ressort propre. Laissez refroidir avant de démouler.
Astuces pour réussir son pain d’épices au gingembre
Pour un pain d’épices au gingembre encore plus savoureux, voici quelques astuces :
- « Epicez » votre pain d’épices en variant le mélange d’épices, en ajoutant par exemple du poivre de Jamaïque ou de la cardamome.
- Privilégiez un miel d’épices de qualité pour un goût incomparable. Vous pouvez utiliser du miel de châtaignier, de sapin, ou encore du miel d’acacia.
- Pour un pain d’épices encore plus moelleux, ajoutez une cuillère à soupe de mascarpone ou de crème fraîche épaisse à la pâte.
- Pour une version sans lactose, remplacez le lait par une boisson végétale (amande, soja, riz) et le beurre par de la margarine végétale.
- Pour un côté plus gourmand, incorporez des morceaux de fruits confits, des noix ou des pépites de chocolat à votre pâte.
Pain d’épice avec sucre
Le pain d’épices au gingembre : une recette à décliner pour les fêtes
Le pain d’épices au gingembre est parfait pour les fêtes de fin d’année, mais n’hésitez pas à le décliner selon vos envies et les occasions. Vous pouvez en faire des pains d’épices individuels en utilisant des moules à muffins, des emporte-pièces pour réaliser des formes festives (sapins, étoiles, bonshommes de pain d’épices), ou encore le transformer en bûche de Noël en le roulant avec une garniture crémeuse à base de fromage frais et d’épices.
En résumé, le pain d’épices au gingembre est une recette idéale pour les fêtes de fin d’année, alliant tradition et originalité. Facile à réaliser, il saura séduire vos convives grâce à ses saveurs épicées et son moelleux incomparable. N’hésitez pas à vous lancer dans la préparation de cette douceur parfaite pour les fêtes et à laisser libre cours à votre imagination pour la décliner selon vos envies.