Les crevettes grillées au gingembre et à l’orange sont une délicieuse recette de fruits de mer qui allie à merveille saveurs fruitées et épicées. Cette recette simple et raffinée, composée d’ingrédients tels que le gingembre, les épices, l’orange et les crevettes, est une excellente option pour un repas en famille ou une soirée entre amis. Dans cet article, nous vous proposons de découvrir cette succulente recette et d’autres idées pour accompagner vos plats de fruits de mer et vous régaler.
Crevettes grillées au gingembre et à l’orange : la recette
Pour réaliser cette recette, il vous faudra les ingrédients suivants :
- 500 g de crevettes décortiquées et déveinées
- 2 oranges
- 4 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre noir moulu
- 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
Pour réaliser cette recette, suivez les étapes suivantes :
- Préchauffez votre grill à température élevée.
- Prélevez le zeste d’une orange et le jus des deux oranges. Dans un bol, mélangez le zeste, le jus d’orange, l’ail, le gingembre, la sauce soja, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Ajoutez les crevettes et laissez mariner pendant 15 minutes.
- Égouttez les crevettes et réservez la marinade. Enfilez les crevettes sur des brochettes et faites-les griller pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient cuites et rosées. Pendant la cuisson, badigeonnez-les régulièrement avec la marinade réservée.
- Servez les brochettes de crevettes saupoudrées de coriandre fraîche hachée et accompagnées de quartiers d’orange.
Crevettes grillées au citron
Savoureuses sauces pour accompagner vos fruits de mer
Les fruits de mer se marient à merveille avec une grande variété de sauces. Voici quelques idées pour sublimer vos plats de fruits de mer :
Sauce au curry et coco
Cette sauce onctueuse et épicée est idéale pour accompagner des crevettes, du poisson blanc ou des Saint-Jacques. Pour la réaliser, faites revenir des oignons et de l’ail hachés dans un peu d’huile, puis ajoutez du curry en poudre, du lait de coco, du concentré de tomates et du bouillon de légumes. Laissez mijoter pendant 10 minutes et servez chaud.
Sauce au beurre citronné
Rien de tel qu’une sauce au beurre citronné pour sublimer des fruits de mer grillés. Faites fondre du beurre dans une casserole, ajoutez-y du jus de citron, de l’ail haché et du persil frais haché. Salez et poivrez à votre goût, puis servez chaud sur vos fruits de mer grillés.
Sauce aux fruits exotiques
Pour une touche originale et acidulée, optez pour une sauce aux fruits exotiques. Mélangez de la mangue fraîche coupée en petits morceaux, de l’ananas frais, des fruits secs (raisins secs, noix de cajou), du jus d’orange, du jus de citron vert, du miel, de la coriandre fraîche hachée et un peu de sel et de poivre. Laissez reposer au réfrigérateur pendant une heure avant de servir sur vos fruits de mer.
Crevettes sur barbecue
Des accompagnements parfaits pour vos fruits de mer
Outre les sauces, d’autres accompagnements se marient à merveille avec les fruits de mer. Voici quelques idées :
Riz aux légumes
Le riz basmati cuit et mélangé à des légumes sautés (carottes, petits pois, poivrons, oignons) et assaisonné avec un peu de sauce soja est un accompagnement simple et délicieux pour vos plats de fruits de mer.
Salade de pommes de terre et légumes
Une salade de pommes de terre cuites et mélangées à des légumes crus (tomates, concombres, oignons rouges, olives) et assaisonnée d’une vinaigrette au citron et à l’huile d’olive complète parfaitement un plat de fruits de mer.
Beignets de légumes
Des beignets de légumes à base de farine de blé ou de farine de blé levain et d’un mélange de légumes râpés ou coupés en petits morceaux (courgettes, carottes, chou-fleur) sont une option gourmande et originale pour accompagner vos fruits de mer.
beignets de légumes
Les crevettes grillées au gingembre et à l’orange sont un plat savoureux et raffiné qui ravira les amateurs de fruits de mer. Avec des sauces et des accompagnements variés, ce mets frais et épicé se prête à toutes les occasions. N’hésitez pas à expérimenter avec les saveurs pour créer votre propre version de cette délicieuse recette. Bon appétit !